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FermerIl ne suffit que de couvrir la chair d'un morceau de saumon avec une partie de la marinade et de le déposer dans un plat creux au frigo afin que la magie opère. Prévoir deux à trois jours, selon l'épaisseur du morceau, pour que le saumon rende son eau et se laisse imprégner des arômes d'herbes et d'épices grillées que le mélange propose. Vous pouvez utiliser le mélange avec la truite, le saumon et l'omble chevalier.
Le Gravlax se déguste tranché finement en entrée sur des craquelins fins avec une pointe de sauce à l’aneth ou comme repas principal accompagné de votre meilleur gratin de pommes de terre, de cornichons fins et d'une salade croquante. Osez l'essayer !
Ingrédients · 200g
Sel de mer, sel de Guérande, sucre de canne brut, épices fraîchement grillées
et moulues, poivre noir. (Ne contient aucun agent de conservation, ni ail, ni oignon ou légumes déshydratés).
